Lorena Cantó, Madrid, EFE Guarda en su interior al menos la mitad de la fauna y flora del planeta, lo que la convierte en toda una meca gastronómica por descubrir: es la Amazonía, la mayor despensa natural de la tierra, cuyos secretos se han desvelado hoy en la cumbre gastronómica Madrid Fusión.

Madrid, EFE El turismo enológico y gastronómico es el más potente del País Vasco, cuyos principales embajadores son chefs mundialmente reconocidos junto a los que se puede acudir a un mercado, cocinar y comer dentro de las experiencias turísticas en enogastronomía diseñadas por el Gobierno regional.

Pilar Salas, Madrid, EFE El chef mexicano Daniel Ovadía (Paxia, Distrito Federal) ha inundado hoy Madrid Fusión de olores y sabores evocadores de distintos paisajes de su país a través de ingredientes y técnicas de cocción que combinan con acierto lo prehispánico y lo mestizo.

Madrid, EFE Una tarta gigante elaborada por el repostero Paco Torreblanca ha puesto esta tarde el broche final a la cumbre gastronómica Madrid Fusión, que ha celebrado su primera década mostrando las últimas tendencias en cocina de vanguardia.

San Sebastián de La Gomera, EFE La cocina coreana llegó hoy a la gastronomía gomera de la mano del chef Jeong Hyo, quien imparte un taller práctico a los alumnos de Hostelería y Turismo del IES de San Sebastián de La Gomera.

Pilar Salas, Madrid, EFE La cocina en tiempos de crisis ha optado por boicotear el protocolo, desterrar de las mesas la parafernalia a veces apabullante de la cubertería y devolver al comensal a su estado primigenio para que disfrute del placer de chuparse los dedos.

SERGIO LOJENDIO, Tenerife Las viñas están desnudas y el frío pega en la bajada de El Boquerón, una zona húmeda de la que brotan buenas cepas. Un edificio con tejado a dos aguas, reconocible por la destacada letra a minúscula que corona su frente, acoge las dependencias de una finca que hoy hace funciones de punto de venta y en la que antaño se recogían los animales.