FRANCISCO BELÍN, Tenerife Igual que se arranca con un emotivo "Ave María" a la Virgen del Carmen, pues con similar intensidad de ánimo se pone a preparar ocho mojos -por decir un número- para probar con papitas negras y un cherne con el "jeito" certero de plancha; que no es este cocinero hombre de desbaratar lo que de excelencia tiene nuestro producto canario, como para estar enrevesándolo sin ton ni son.

ZONA FCO. LA-ROCHE Capricho,