Gastronomía

Repaso de actividad David Toscano informa de sus previsiones. Tras las jornadas de cocina piamontesa y lombarda, en marzo (23, 24 y 25) está prevista "100 años de Pellegrino Artusi, una visita a la cocina Artusiana". En mayo (25, 26 y 27), "150 aniversario de la Unidad de Italia". (Calle del Humo, 3; 922 53 53 50).

EFE, Madrid Con aceite de oliva, huevos, patatas y cebolla a elección de cada uno se puede hacer, en principio, una tortilla de patata a la usanza, pero también otras 65 interpretaciones de este emblema nacional al que el crítico gastronómico José Carlos Capel ha dedicado un libro entero.

Saldaña cierra la muestra Isla Baja Un total de 25 profesionales participarán hoy en un curso sobre elaboración de tapas que impartirá el cocinero Armando Saldaña, premiado en el certamen gastronómico Madrid Fusión precisamente en esta especialidad. La actividad, que servirá de colofón a la primera edición de la Muestra Gastronómica Secretos de la Isla Baja, tendrá lugar en el Centro Cultural del Barrio de San Bernardo, en Los Silos, de 10:00 a 13:00 horas.