Lorena Cantó, Madrid, EFE Chocolate, turrones y helados en combinaciones clásicas que buscan recuperar sabores de siempre, pero también en mezclas vanguardistas, copan hoy una buena parte de la cumbre Madrid Fusión, que esta jornada se convierte en un verdadero paraíso para los amantes del dulce.

Madrid, EFE El chef Rodrigo de la Calle ("Rodrigo de la Calle", Aranjuez, Madrid) ha recibido hoy el premio "Cocinero del Año", durante la ultima jornada de la IX edición de la cumbre gastronómica Madrid Fusión y la que también se ha reconocido al restaurante, sumiller y director de sala del año.

Lorena Cantó, Madrid, EFE Era el gran olvidado de la gastronomía, el hermano pobre que entretenía la espera, el sufrido sostén de los pinchos de diseño, pero este año el pan nuestro de cada día ha dicho "aquí estoy yo" y ha reclamado su lugar estelar en la mesa en el lugar perfecto, la cumbre gastronómica Madrid Fusión.

San Sebastián De La Gomera, Europa Press El Cabildo de La Gomera ha aprovechado la cumbre internacional de gastronomía Madrid Fusión, que se celebra estos días, como escaparate para la marca 'Alimentos de La Gomera', tal y como ha informado desde el Área insular de Agricultura, Pesca y Alimentación, que ha patrocinado la edición de una publicación repartida entre todos los profesionales y público en general que asisten a la muestra.

Lyon (Francia), EFE España competirá hoy en el prestigioso concurso gastronómico Bocuse d'Or con un equipo que llegó a Francia hace una semana "con una maleta de cuero y el cinturón puesto", explicó Joaquín Felipe, uno de los tres miembros del grupo de cocineros españoles.

Madrid, EFE Un ejemplar de trufa blanca de la región italiana de Asti ha sido subastado hoy en la novena edición de la cumbre gastronómica Madrid Fusión por 2.000 euros, cantidad que ha sido ofertada por el chef del Iberostar Gran Hotel Anthelia (Tenerife), Juan Carlos Clemente.

Lorena Cantó, Madrid, EFE Preparar un gin tonic parece sencillo: ginebra, lima o limón, tónica, y hielo, pero de un tiempo a esta parte, también pepino, albahaca e incluso algas y plancton marino se han convertido en ingredientes de este clásico de la coctelería en una revolución que a los ortodoxos les pone los pelos de punta.

Madrid, EFE El Centro de Investigación e Innovación en Alimentación y Gastronomía del Basque Culinary Center, que comienza este año su andadura en San Sebastián, se ha marcado como reto demostrar que la gastronomía tiene un "enorme potencial de generar ciencia y tecnología", ha dicho hoy su director, Joxe Mari Aizega.

Santa Cruz de Tenerife, EFE El queso, la miel y las papas serán los productos estrella de la muestra culinaria que se celebrará en la comarca de la Isla Baja de Tenerife entre el 1 y el 15 de febrero próximo.

Madrid, EFE Los cocineros Paco Roncero, Ramón Freixa y Víctor Enrich han convertido hoy el queso en pequeños bocados de alta cocina durante una demostración culinaria que han protagonizado en la cumbre gastronómica Madrid Fusión.

Madrid, Europa Press El Gobierno vasco y el Basque Culinary Center han aprovechado el escenario de la Cumbre Gastronómica 'Madrid Fusión' que se celebra estos días en la capital de España, para presentar la que será la primera Facultad de Ciencias Gastronómicas de España, y la única en el mundo que contará con un centro de investigación y desarrollo en alimentación y gastronomía.

Medellín (Colombia), EFE Un vestido de novia comestible y unas zapatillas elaboradas con pan son las propuestas que el chef colombiano Juan Manuel Barrieto presentó hoy en la feria textil y de confección Colombiatex.

Caius Apicius, Madrid, EFE ¿A usted le gusta ponerle unas gotas de limón a unas ostras? ¿O rociar con ese mismo jugo un hermoso lomo de lenguado hecho a la parrilla? Pues, si su contestación es afirmativa, se expone usted a ser anatematizado por los puristas que mantienen que las cosas tienen que saber solo a lo que saben naturalmente, y lo demás son aberraciones.

Género fresco en Mesón Tasca Leyre Además de los platos del día, el Mesón Tasca Leyre (C./ Doctor Guigou, 36, S/C. de Tenerife: tfno: 922 28 78 05) abandera una variada propuesta gastronómica basada en la cocina de mercado, con un género fresco tanto en carnes como en pescados, y en la que se funde la exquisita tradición de la cocina vasco-navarra con el recetario canario.