Imaginación, gusto y un sabor extraordinario

P.P.P., S/C de Tenerife

El desarrollo de la ruta de la "Tapa Erótica", celebrada entre el 29 de septiembre y el 19 de octubre, fue muy bien valorada por los 17 de los 29 locales visitados. En todos ellos se puso en valor la importancia de hacer más promociones de este tipo en donde el ingenio, el sabor y el buen gusto destacan para poder fidelizar a la clientela en pleno periodo de crisis. El objetivo fue dinamizar el negocio, "que la gente salga y que Santa Cruz deje de ser una ciudad dormida".

Precisamente, "la falta de actividad en Santa Cruz" ha provocado el incremento de propuestas y una de ellas es la ofertada.

La imaginación al poder, como bien demostraron los negocios que participaron. Entre ellos, y por citar algunos, la Cervecería Moretti, o los restaurantes Da'Gi Gi, La Romana, Terraza Ku, Condal-Peñamil y Arte & Pasta dieron una gran muestra de un "mini-festín" a base de ingenio y diseño.

¿Y qué mostraron a sus clientes? Por ejemplo, el responsable de la Moretti, Jorge González, explicó que su tapa propuesta (Cangrejo Gozón) "es un montadito de apio, mayonesa, cangrejo y huevas con un vinagre caramelizado". Por su parte, el propietario de Da'Gi Gi, Adriano Casarotto, empleó una base de pasta con la disposición especial de un "palito de cangrejo y dos mejillones" (Erotismo del Mar). Igualmente atractiva fueron las propuestas de la Terraza Ku, de Leny Gomes, que despachó junto a la caña "dos champiñones rellenos a modo de senos" (Afrodisíaco Brasileño); la de La Romana, que de la mano de Rosa Robert ofreció un especial de "jamón ibérico con queso" (Pasión Ibérica); y la Arte y Pasta, cuya responsable Loli López presentó su "plancha de lasaña con mejillón con espaguetis en su tinta y base de cebolla y cangrejo con tomate" (Figga). Por último, Condal-Peñamil, que dirige Esther Herrera, presentó su "confit de pato, crujiente de jamón y papa" (Barrio Rojo).

Todos, buenos y ricos... muy ricos.