Como ya se avanzó, hace algún tiempo que no figura El Sifón en la agenda de los domingos. El buen cocinero Dimitris Katrivesis -por otra parte un trotamundos de la cocina-, que culminó su ciclo en Tenerife, escribe desde Atenas (Grecia), para informar de que está llevando a cabo allí un proyecto gastronómico interesante. Antes, pasó por uno de los puntos donde se formó profesionalmente, Barcelona, para colaborar en las nuevas iniciativas de Albert Adriá. Toda la suerte para este chef.