Madrid, EFE El cocinero italiano Andrea Bernardi, representante de Canarias, ha ganado hoy la fase española del concurso Adecco Best Chef y representará a España en la etapa europea de este certamen, que se celebrará el próximo día 27 en Luxemburgo.

Para conocer mejor el pescado canario Matrícula gratuita y plazas limitadas, por lo que acudir al I Curso sobre Pescados y Mariscos de Canarias pasa por rellenar el formulario (hasta el 8 de septiembre). El Plan de Gastronomía ultima otro de sus cursos para profesionales, esta vez para reforzar el conocimiento sobre las especies marinas predominantes en las Islas y su uso culinario

EL DÍA, Santa Cruz de Tenerife Describir las riquezas culinarias que ofrece Asturias se antoja algo complicado ante tanta variedad. Fabes, chosco (tipo de embutido), ternera de la tierra, especialidades con cabrales y, claro, todo eso, generosamente regado con abundante sidrina natural.