BREVES

"Despiste" con el "agua" de Valencia

Algunos piensan que es el líquido elemento que procede del Levante. Pero, el "agua de Valencia" es en realidad un combinado a base de cava o champán, zumo de naranja, vodka y ginebra. Por lo general se sirve en jarras de varias raciones y se bebe en copas anchas de cóctel. Fue elaborado, por primera vez, en el año 1959 por Constante Gil en el Café Madrid de Valencia. Según cuenta la escritora María Ángeles Arazo, en aquella época frecuentaban la cervecería un grupo de viajantes vascos que solían pedir "Agua de Bilbao". Hastiados de pedir siempre lo mismo retaron al propietario y nació la bebida.

El chef de MB en "Canarias Gourmet"

La foto de Manuel Expósito capta en plena acción al jefe de cocina del restaurante, con una estrella Michelín, ubicado en el hotel Abama. El chef de confianza de Berasategui en Tenerife preparó sobre la marcha unos entrantes para la cata en vivo del experto Carlos González y comentarios de maridaje en el espacio "Canarias Gourmet", los jueves en Gente Radio, que dirigen Leonor Mederos y Andrés de la Plaza.