F.B., S/C de Tenerife Este cocinero vasco-chicharrero ha salido históricamente en defensa de lo que es cocina sin tapujos, directa, en la que el género tiene protagonismo -también en la cantidad-. Iñaki Undagoitia menciona, por ejemplo a Santi Santamaría, y pone la tilde en el rescate de esa capacidad de antaño para agasajar al comensal con algo rico, hecho con la firmeza de un recetario sólido.

El agua, fuente de salud El agua es el medicamento por excelencia y aunque mucha gente lo desconoce, sus posibilidades terapéuticas son prácticamente infinitas. El consumo corriente de aguas minerales naturales, su uso en balneoterapia o las propiedades del agua de mar, tanto ingerida como en baños terapéuticos, son sólo algunos de los ejemplos de cómo ayuda este líquido a mejorar la salud

ZONA PLAZA DE ESPAÑA Taberna La Alameda,