FRANCISCO BELÍN, Santa Cruz de Tenerife Hace bien poco, esta heredera de buen hacer culinario y al cuidado pulcro del recetario de raíz familar se ponía a la faena con un puchero a la forma de su madre en El Jable de David Moraga (que desplegará un curioso menú la próxima semana en el restaurante de San Isidro). Dolores García expuso su habitual finura en esas hechuras canarias, algunas de las cuales, ya de por sí, son potentes gustativamente hablando.

EL DÍA, S/C de Tenerife Desde hace tres años, la bodega Insercasa, que elabora los vinos Bronce, acomete la tarea de recoger la uva destinada a caldos de calidad en las mejores condiciones y con el fin de obtener los mejores rendimientos organiza sus tradicionales vendimias nocturnas.