EL DÍA, S/C de Tenerife
El restaurante Casona Santo Domingo (C./ Santo Domingo, 32; Güímar; tfno. 922 51 02 29) celebra hoy, almuerzo y cena, las II Jornadas Gastronómicas Afrodisíacas con un menú diseñado por el jefe de cocina Joachim Van Wambeke, con cinco platos y vinos del Valle de Güímar:
Nid'd Amour" (nido de amor) de crudités bañadas en su sensual salsa.Nido elaborado con la mejor selección de las verduras de la huerta de Güímar, servido con salsa de yogur, eneldo y rábano picante.Vino Afrutado de Vega las Cañas 2009.
Encuentro amoroso de mariscos y albahaca en cama crujiente con picardía negra. Mariscos (almejas, mejillones, langostinos, vieiras) en pesto de albahaca, envueltos en crujiente de trigo y culis de tinta de calamar. Vino Blanco Seco Vidueño de Contiempo 2009.
Ardiente Bloody Mary bien acompañado con brocheta de almejas picantes. Cóctel de zumo de tomate y vodka acompañado de brocheta de almejas Vino Blanco Seco El Borujo 2009.
Abrazo apasionado de solomillo ibérico y chutney de mango, con salsa de ostras y salvaje arroz. Solomillo ibérico relleno de chutney de mango, bañado con salsa de ostras y arroz salvaje. Vino Tinto Barrica de Viña Melosar 2009.
Orgía de Frutas Tropicales bañadas en cascada de chocolate caliente. Con las más exuberantes frutas de nuestro Valle organizamos esta orgía de sabores bañadas en cascada de chocolate caliente. Espumoso Brut Nature de Brumas de Ayosa.
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