EL DÍA, S/C de Tenerife Habrá a quien los erizos de mar le parezcan una moda. Nada más lejos de la realidad. Los griegos los consumían abundantemente, como aperitivo. También hacían los romanos, sazonándolos con vinagre, perejil y menta, y tampoco pasaron desapercibidos para la alta cocina francesa. Así, durante los tiempos de la Belle Époque se comían, simplemente, abriéndolos y mojando migas de pan.

EL DÍA, S/C de Tenerife El restaurante de El Corte Inglés de Tres de Mayo (Santa Cruz de Tenerife) despliega desde hoy, viernes, y hasta el sábado, 31 de julio, unas jornadas dedicadas a los productos del mar y de la roca, en colaboración con distintas bodegas riojanas cuyos caldos servirán para maridar el menú.