El Sauzal muestra el encanto del tapeo

EL DÍA, Santa Cruz de Tenerife

El municipio sauzalero extrae estos días su potencial gastronómico con la ruta de la tapa (impulsada por el ayuntamiento, el Plan de Gastronomía y el consejo Regulador de Tacoronte-Acentejo), que se presenta como una oportunidad para disfrutar de especialidades culinarias y vino a un máximo de 3 euros.

Los 21 establecimientos, entre tascas, cafeterías, bares, restaurantes y ventorrillos de fiestas dan fe de la notable participación de los empresarios de la localidad en las principales zonas comerciales del municipio como el casco, la Carretera General del Norte y Ravelo.

El repertorio gastronómico a visitar y degustar se establece en el siguiente itinerario: Bodegas Monje (nido en la Hollera); restaurante Casa Odón (bacalao confitado); tasca El Riego (montadito canario), Jalea de Menta (trilogía "Homenaje a Chela"); La Retama (los abrebocas de La Retama); ventorrillo Los Chavalines (montadito Los Chavalines); Sociedad San Pedro (croquetas caprichosas); bodegón Santiago (cabra en salmorejo) y Casa del Vino (bubango relleno de cochino negro, gratinado con queso ahumado de Benijo).

También, Danonno Francesco (bruscheta); Il Cuoco Rocco (ensalada de codorniz sobre brote de temporada, cítrico de frutos secos en cesta de parmesano); restaurante La Amistad (croquetas caseras combinadas); tasca La Tajea (capricho de conejo); pizzería El Secreto (pizza paella); bar restaurante San Pedro mar-terra de verano).

Además, Casa Elías (papitas rellenas); ventorrillo El Cartero (cabra tradicional); cervecería-restaurante Tacoa (huevo escondido); La Churrasquita (empanadilla); bodegón Las II Farolas (potas y papas negras) y tasca El Rincón de Doña Úrsula (puRpito en Biquini).