EL DÍA, Santa Cruz de Tenerife Hecansa continúa con su programación de jornadas gastronómicas, cenas temáticas grandes chefs y cocinas del mundo. En esta ocasión trae desde Londres a uno de los chefs de cocina india más afamados, Ramamoorthy Swaminathan. El colorido y las esencias de este país inundarán las cocinas de los hoteles escuela donde se podrá degustar dos tipos de menú -convencional y vegetariano-, del 21 al 24 de junio en el centro de Santa Cruz de Tenerife y del 25 al 27 en el de Santa Brígida Por cuarto año consecutivo, y tras el éxito alcanzado en las ediciones anteriores, el chef invitado es un viejo conocido que trae un atractivo menú de cocina india modernizada

Por Caius Apicius, Madrid, EFE El pato, y no estamos pensando en Donald ni en Lucas, tampoco en el patito feo de Andersen, es un ave que, en general, a la gente le cae simpática. Pero esa simpatía no oculta las muchísimas posibilidades gastronómicas que ofrece un animal del que, como siempre se dice del cerdo, se puede aprovechar prácticamente todo, plumas y pico incluidos, aunque para otros menesteres, como rellenar almohadas o fabricar botones.