EL DÍA, S/C de Tenerife
El restaurante Azafrán ofrece hasta el sábado, en horario de 20:00 a 23:00, un menú degustación maridado con los excelentes vinos de Bodegas Torres.
La mano del chef Nacho Hernández Almenara se complementa con los exquisitos caldos de la casa catalana para ofrecer al comensal un modo personal de entender la exquisitez culinaria.
El menú es el siguiente:
-Snacks: maridado con espumoso Brut Pinot Noir de Chile. Téctonic; Langostino salvaje marinado en chipotle y rebozado con millo crujiente, infusión de queso puro de oveja de salamanca y té negro Chai Pakistaní.
-Entrante: armonía con Atrium Chardonnay. Vieira a la parrilla, arroz ligeramente caldoso con aromas a Yogi tea y microvegetales.
-Pescado: Atrium Chardonnay. Taco de cherne negro al vapor de limón japonés y té verde, alga wakame y sésamo tostado.
-Carne: maridado con Atrium Cabernet Sauvignon. Cordero lechal infusionado en té de menta Marrakech, almendras tiernas, dátiles de Israel y couscous vegetal. Postres: Maridado con Riesling vendimia tardía de Chile. Explosión de mil flores; Ice tea: Aromas de oriente. Recordar, una vez más, que el establecimiento que Azafrán tenía anteriormente en el edificio Olimpo, sigue a cargo de los mismos propietarios pero con concepto de tapa.
El menú tiene un coste de 45 euros por persona, IGIC no incluido. La degustación del menú tendrá que ser a mesa completa.
(Ramblas, nº 98, Hotel Colón Rambla. 922 28 07 25).
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