Madrid, EFE El cocinero catalán Sergi Arola ha resaltado las posibilidades de los quesos franceses en la "cocina cotidiana" dada su "infinidad" de aplicaciones gastronómicas y su "calidad y regularidad".

EL DÍA, S/C de Tenerife Se inicia el programa de cursos Atelier des Saveurs La Cornue, impartido por el chef Armando Saldanha. La primera clase tendrá lugar el lunes, día 15, en casa Toscal, en La Salle, nº 40. El menú está integrado por los siguientes platos. Aperitivo: Ravioli relleno de cochino negro sobre puré de papa negra y mojo de almendra; Primer plato: Bacalao confitado sobre puré de batata asada y crema de castañas ahumadas; Segundo plato: Lomo de cordero pelibuey sobre tumbo de puchero; Postre: Tarta de requesón de cabra, con piña de El Hierro y miel de palma

EL DÍA, S/C de Tenerife Los días 12, 13 y 14 de marzo, el Hotel Rural Costa Salada y la bodega El Lomo hacen un maridaje con el placer de comer y beber tapeando. El menú, tanto en el almuerzo como en la cena, será el siguiente: Milhojas de boquerones con vinagreta de hierbahuerto; Verde de setas y jamón de pato; Delicias de rape en guiso marinero; Solomillo de cerdo con foie en salsa de uvas y todo casado con vinos de El Lomo, perteneciente a la Ruta del Vino Tacoronte-Acentejo

F.B., S/C de Tenerife El restaurante MB, regentado por Martín Berasategui y ubicado en el complejo de Abama (Guía de Isora), cuenta con nuevo chef, Erlantz Gorostiza, que releva a Paolo Casagrande, jefe de cocina saliente que se despidió para emprender una nueva etapa profesional en Italia.

PUERTO DE LA CRUZ Nueva carta en Los Tulipanes