F.B., Santa Cruz de Tenerife Antonio Ventura Navarro se proclamó esta semana ganador del I Campeonato de Canarias de Jefes de Sala-Maîtres y representará a Canarias en el certamen nacional el 13 y 14 de abril en Madrid; Ventura es coordinador de taller de Alimentación y Bebidas y profesor de servicios del Restaurante Escuela de Melenara (Hecansa). El segundo puesto fue para Roberto Castro Gutiérrez, primer maître del Hotel Abama (Guía de Isora).

UN PLATO CON ABUNDANCIA DE CIGALAS FRESCAS DE GALICIA. / m.E. EL DÍA, de Tenerife

AGUSTÍN G. FARRAIS. / Y. QUINTERO Existen testimonios de bodegas excavadas en el interior de algunas villas desde el siglo XVIII en la región de Castilla y León. La viticultura y los vinos en la comarca han resultado fundamentales para el desarrollo cultural y económico de la Ribera. La denominación de origen Ribera del Duero, tal y como la conocemos hoy en día, surge tras la iniciativa de una serie de viticultores y bodegueros, con la gran iniciativa de impulsar los vinos de la comarca, aprobándose en julio de 1982 la denominación de origen por parte del ministerio de agricultura, pesca y alimentación