EL DÍA, Santa Cruz de Tenerife
Continúan las bonanzas gastronómicas de las que son capaces profesores y alumnos en el Comedor Pedagógico del Instituto de La Candelaria de Santa Cruz, muchos años plataforma de preparación en "escenario real" para los estudiantes.
Para mañana, miércoles, aún puede haber suerte y reservar para el Puchero de las Siete Carnes, una de las joyas gastronómicas de las Islas.
Rogelio Quintero, Encarna Suárez, Moisés Tiradolos y el grupo de alumnos agasajará, a buen seguro, con un picoteo de almogrote; papas negras arrugadas con mojos y chicharrones.
El condumio, propiamente dicho: sopa del propio puchero, escaldón, el puchero de las siete carnes y, para endulzar, príncipe alberto. (18 euros p/p; 922 64 61 10).
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