Salteado

LA CUCHARA-RASOI

"Lo mejor de la India", con Cruz y Sid

Dueto espontáneo entre el titular de La Cuchara, Víctor Cruz, y Sid Chadramani, responsable del Rasoi, que van a preparar a la limón, a partir de hoy, especialidades culinarias hindúes hasta este sábado. El restaurante de La Salle (trasera del colegio San Ildefonso), un amante y conocedor de estas especialidades, se pondrá a la limón con Sid para ofrece un menú degustación con, vamos a decirlo así, un estilo fusionado de ambos, en lo que promete ser una curiosa cita gastronómica. Entre la gustosa propuesta, las samosas (especie de empanadas rellenas de papa-batata, hierbas y especias); el onio bhaji (buñuelos de cebolla); macchi ka tudka (trozos de pescado marinados en masala y terminados al tandoor) y makhani murgh (pollo tierno en salsa de tomate ahumado) con arroz basmati al vapor. Sin olvidar el clásico naan (pan tradicional en parte de ese país) y kulfi (yogur bebible). (35euros; habrá música tradicional y bailarinas; 922 209 434).

PARA APRENDER

Nuevo show-cooking con Orazio Lezi

Es una forma de disfrutar de un menú degustación mientras se aprende a cocinar los platos del mismo; el alumno-cliente puede participar en la preparación, hacer preguntas, tomar notas, tomar fotos y termina en una cordial tertulia. El menú: aperitivo; nido de esparragos y setas con huevo escalfado, espuma de papas y trufa; fusion risotto-paella ( la tecnica del risotto y los ingredientes de la paella); pescado al horno con peperonata; platano de canarias flambeado con helado de gofio. Vinos del Marqués, de Soagranorte (30 euros p/p. 21:00 horas; 922 24 87 61).