Afinada versión de los sabores de Italia con las jornadas del restaurante Bacco

EL DÍA, Puerto de la Cruz

David Toscano está fino en sus nuevos fogones, los de la taberna portuense Bacco. Buena versión del cocinero con menú italiano atinado, de recetario original al que Toscano, con veinte años afincado en Tenerife, guarda fidelidad y que hoy comienza para prolongarse hasta el sábado. Oportunidad, pues, para probar, con atención, por ejemplo, a unos ricos cogollos bio rellenos a la italiana, estofados en tomate natural y guanciale toscano-. (Sobre 27 euros p/p. Ctra. Botánico, Edf. Tagoror, frente al Hotel Botánico; reservas, 922 38 19 79).