ADEREZO
Víctor Rocha Cocinero
PUERTO DE LA CRUZ TABERNA BACCO JORNADAS GASTRONÓMICAS
EL DÍA, Santa Cruz de Tenerife David Toscano ya está afinado en sus nuevos fogones, los de la taberna portuense Bacco, en la que va a desplegar un menú italiano en toda regla, con elaboraciones que, según el cocinero de Stressa (Lago Maggiore) -veinte años afincado en Tenerife-, guardan fidelidad al recetario clásico del país vecino.
EL DÍA, S/C de Tenerife Hace relativamente poco tiempo, Xavier Pellicer, chef del restaurante Ábac de Barcelona (2 estrellas Michelín), lanzaba un libro de sus recetas emblemática (RBA). Ahora, junto con el crítico de arte Francesc Miralles, y patrocinado por Vichy Catalán y Font D'Or, hace disfrutar con la obra "Grandes platos para treinta obras maestras de la pintura", en los que el jefe de cocina recrea culinariamente lo que le inspira cada una de esas imágenes
20.000 ejemplares Ya son 11 ediciones de "¡Qué bueno!"
