EL DÍA, Santa Cruz de Tenerife Acabante de abrir sus puertas, el establecimiento de diseño vanguardista propone un concepto de cocina revolucionario en la isla ofreciendo una carta inspirada en los sabores que surgen de la fusión de Oriente y el Mediterráneo.

F.B., Santa Cruz de Tenerife Digamos en la faceta musical del jazz, por ejemplo, que podemos encontrar a esos músicos en una pequeña sala y al calor de un público que disfruta. Toman sus instrumentos y destilan lo mejor de unas notas que, en la improvisación, adoptan el efectismo armónico de conjunto. Algo como esto se propone Dimitris Katrivesis, pero en cocina, junto a su amigo Xavi Franquet, chef del equipo del mítico francés Michel Guerard

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