F.B., Santa Cruz de Tenerife Interesantísimo el reportaje que encontré en la edición digital de El País, en el que la periodista especializada Rosa Rivas avanza las sendas coquinarias del recién iniciado año. Apunta en su análisis que la crisis, ya sea económica o climática, va a forzar actitudes: "cocineros más comprometidos con el medio ambiente y nuevas formas de negocio".

Kam'bak, c. Benavides, 32. Tapas creativas y carnes a la piedra. Mediodía.