El Seprona actúa en un restaurante sin permisos que servía carne ilegal

EL DÍA, S. Andrés y Sauces

Agentes del destacamento del Servicio de Protección de la Naturaleza, Seprona, de Santa Cruz de La Palma, han llevado a cabo un control sobre calidad alimentaria junto con un inspector de Salud Pública del Gobierno de Canarias en un restaurante del municipio de San Andrés y Sauces, según hizo público ayer la Oficina de Comunicación de la Comandancia de la Guardia Civil.

Durante la inspección se comprobó que el restaurante carecía de la preceptiva autorización sanitaria para su funcionamiento, una documentación que resulta fundamental para poder realizar la actividad de venta de productos alimenticios al público.

Además, los agentes de la Guardia Civil localizaron en las cámaras de refrigeración del establecimiento un total de 98 kilogramos de carne de cerdo congelada, 15 kilos de carne de cerdo fresca y 4 kilos de carne de conejo que carecían de documentación que acreditase su trazabilidad, habiendo sido obtenidas fuera del mercado legal y sin haber pasado los controles sanitarios obligatorios, esto es, no se sacrificaron en matadero autorizado ni bajo supervisión de los veterinarios oficiales.

Por tal motivo, se procedió a su inmediata destrucción química "in situ" por presentar un riesgo para la salud pública, levantando las correspondientes actas por ambos servicios de inspección para la posterior apertura del oportuno expediente sancionador.