Aperitivos

OPCIÓN

Los mejores hoteles no servirán atún rojo en 2010

Los 475 hoteles y restaurantes de 57 países del mundo que pertenecen a la agrupación "Relais & Châteaux" no servirán a partir de 2010 atún rojo, entre otras especies marinas en peligro de desaparición, informó el presidente de esa cadena internacional, el español Jaume Tàpies. Éste detalló que es una decisión que nace con la designación del restaurador y marino Olivier Roellinfer como vicepresidente de la agrupación, ya que, bajo sus auspicios, la cadena se ha asociado a la ONG SeaWeb de defensa del medio marino.

RESTAURANTE PRIMI

Hallacas, pernil y pan de jamón

La imagen -que lo dice todo- capta un "collage sápido" del menú navideño tradicional venezolano que, el pasado fin de semana desplegó el restaurante Primi (frente al Auditorio de la capital tinerfeña). Los que tuvieron la oportunidad de disfrutar de las especialidades, en las que se volcó todo el equipo del establecimiento, disfrutaron con el punto de cada elemento, desde la hallaca (se elaboraron un centenar de ellas) y el pernil (aplicando estrictamente una receta de familia), al siempre goloso pan de jamón y una ensalada de gallina que redondeó el homenaje.