Salteado

LA PALMA / PUNTAGORDA

Muestra de quesos artesanales

El Mercadillo del Agricultor de Puntagorda acogerá los próximos días 19 y 20 de diciembre la I Muestra de Quesos Artesanales del Noroeste de la Isla de La Palma, a propuesta del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Queso Palmero y con la participación de los Ayuntamientos de Puntagorda, Garafía y Tijarafe, el Cabildo Insular y el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA).

El impulso a este género de alta calidad de la Isla Bonita se ha dejado sentir tanto en los Word Cheese Awards 2009, donde fueron premiados con siete medallas las marcas Las Cuevas, El Bejeque, El Juncal, La Morisca y Hoya de la Caldera, y los Premios Agrocanarias 2009, donde fueron premiadas también con medallas de oro las queserías La Candilera y Las Cuevas. Todas ellas son marcas inscritas en la Denominación de Origen Protegida Queso Palmero. Esta primera muestra cuenta con un programa de actividades que quiere dar a conocer las excelencias de los quesos de la Isla.

COCINEROS

Nuevo ciclo para Stephan del Río

El chef Stephan del Río, hasta hace muy poco al frente de los fogones del restaurante Las Aguas, en el hotel Bahía del Duque (Costa Adeje), comienza otra etapa profesional tras su estancia en Tenerife y baraja varias ofertas en la capital de España tras desempeñar los cometidos dentro del proyecto de Salvador Gallego en el establecimiento gastronómico, cuyo titular es actualmente Braulio Simancas. Del Río, de sólida formación tanto en Francia como en España, se ha mostrado muy agradecido de todo este tiempo en el que ha querido "hacer lo mejor" y desarollar su sapiencia. De hecho, este uniformado de blanco marcha a Madrid con distintas posibilidades de "marchamo" personal entre las que se decidirá -después de dedicar tiempo en estas fiestas a su familia-, sin quitar ojo a una posible vuelta a la Isla. Toda la suerte en la nueva etapa.