Aperitivos

PLAYA DE LAS AMÉRICAS

Rodríguez Dios cocina en los viernes del Monkey's

En la penúltima aparición del ciclo que organiza el restaurante sureño, va a ser Pedro Rodríguez Dios (La Gañanía) -en lo más alto del escalafón en Canarias- el que va a desplegar ese espléndido tacto a la hora de interpretar tanto la faceta salada como la dulce, en una velada en la que anteriormente han agradado con su concepto de cocina Víctor Cruz, Lucas Maes y Nacho Hernández Almira. El titular del restaurante, Íñigo Almenera, será el encargado de poner broche a este ciclo que acerca al Sur el arte culinario de toda la Isla. (922 78 92 91).

HOTEL ESCUELA

Miquel Márquez pone el punto en las... setas

La agenda del chef del restaurante Sala (Berga, Barcelona), repleta estos días, culmina hoy en el Hotel Escuela de Santa Cruz con almuerzo y cena, esta vez de acento intimista en su ya visita anual. Argumentos de elaboraciones a baja temperatura, "pinceladas de joyas del bosque con el producto canario de alta cocina", conforman sabores "setícolas" en los que Márquez impregna mensajes culinarios "de poema sencillo y claramente interpretable". Entre las propuestas, un genial ravioli de manzana relleno de queso cremoso y trompeta de los muertos. (822 01 05 00)

LANZAROTE

Monográfico del Amura con la cocina de caza

Por si hay ocasión de escapada a la isla conejera, no estaría de más procurarse una reserva en el restaurante Amura, de Puerto Calero. Su chef ejecutivo, Germán Blanco, despliega un menú con exaltación a un recetario muy especializado, en el que no faltan "aderezos" de temporada, las setas, así como un clásico acompañante, el foie. Todavía hay oportunidad de pasar unas cenas distendidas de mesa y mantel, hoy y mañana. De reojo, en la secuencia, está esa pechuguita de faisán... (928 51 31 81).

TEGUESTE

El Lomo celebra el "Año Nuevo de Baco"

La bodega del municipio teguestero vuelve a poner en liza otra de sus citas, esta vez una en la que el buen vino de la firma se descorcha con la gastronomía para la ocasión, en este caso unas castañas asadas, ya que estamos en temporada, y platos del recetario tradicional canario. La fecha elegida para pasar un rato distendido entre amigos y timples es hoy, a partir de las 21:00 horas (precio de 15 euros). Conviene reservar para las plazas que aún puedan quedar, en el número de teléfono 922 54 52 54.