Abre sus puertas el Kam'bak

Samira Safi, congoleña de Kinshasa, arraigada en Tenerife desde hace ya más de un lustro, llega al local de la calle Benavides que ubicaba el Rincón de la Piedra, para desarrollar un concepto donde se pretende conjugar restauración, vino y arte, el restaurante Kam'bak

Hoy, viernes, habrá un encuentro de inauguración y abrirá sus puerta al público en general a partir del lunes 22, con horario de 12:30 a 23:30, de lunes a sábado. El domingo, previa reserva de grupos.

En los fogones continúa la brasileña Stephanie Havreluk, por lo que se conserva buena parte de los platos consolidados del anterior establecimiento: carnes a la piedra, o lacón y el foie. A éstos, se suman las renovadas propuestas inspiradas en una cocina internacional expresiva.

Como referencias, por ejemplo, la fondue de queso y la raclette, además de una siempre divertida fondue de carne. Hay que remarcar la incorporación de tapas, montaditos y pintxos en la parte baja del local a cualquier hora del día, para lo que se ha dispuesto una variedad interesante de cervezas y vinos (con un buen surtido de canarios).

Las citadas tapas, pinchos y montaditos se enmarcan dentro de esa cocina internacional, con predilección de los de raíz hindú, sushi japonés y, por supuesto, de cocina tradicional canaria.

La nueva imagen del local, dónde predominan los toques rústicos y diáfanos, ha estado a cargo de Tomás Gil Velázquez (todos los meses se renovarán exposiciones diversas de pintura, escultura y fotografía).

Precisamente, el espacio del restaurante albergará estos días una muestra colectiva de pintura y de diversas obras escultóricas de Alejandro Quintero.