Salteado

VÍCTOR CRUZ

Uniformes que plasman el arte

El chef Víctor Cruz (La cuchara, El Bistro), siempre dispuesto a ofrecer novedades en su quehacer en la restauración tinerfeña, ha querido introducir un "guiño" simpático y de marcado efecto visual tomando las chaquetillas como soporte para obras pictóricas. "Así como el arte de la pintura es la forma en la que un pintor plasma en un lienzo sus ideas, pensamientos, emociones, etc., el arte culinario es la manera en la que un cocinero plasma en un plato su creatividad a la hora de preparar alimentos, y esta creatividad viene dada por su estado de ánimo, emociones, sensaciones, vivencias,..., comenta el cocinero. "En La Cuchara de Víctor Cruz creemos que el arte y la cocina están íntimamente relacionados y por ese motivo nos hemos animado a introducir el arte de la pintura en nuestra cocina. ¿De qué manera?".

Con los años el clásico uniforme blanco de cocinero ha dado paso a uniformes de diferentes colores, pantalones a cuadros, a rayas o estampados e incluso uniformes de diseño para los profesionales de la cocina moderna. "En este caso hemos querido romper con los moldes y nos hemos lanzado a lucir en nuestros uniformes pinturas con temas divertidos y a la vez atrevidos que son obra de Cristo, una amiga de la casa que ha plasmado su arte en nuestras chaquetillas". El equipo la estrenará aprovechando la llegada de la temporada de invierno, junto con la nueva nueva carta.

RAMBLAS

Azafrán prepara "desembarco"

El chef Nacho Hernández Almira y el jefe de sala de Azafrán, Óliver Reyes preparan el traslado a el local del Hotel Colón, en la Rambla de Santa Cruz, cuando esté dispuesto. El establecimiento del edificio Olimpo sigue gestionado por ambos, pero con concepto de tapas y "zuritos". Se ampliará.