La cocina de Lucas Maes, esta noche en el Monkey´s Bar

Cuatro jefes de cocina siguen desplegando su estilo y personalidad en los fogones, cada viernes, gracias a la iniciativa del restaurante Monkey's Bar & Grill, en Playa de las Américas, que reedita el planteamiento de llevar al Sur a chefs punteros de Tenerife.

Esta noche continúa la singladura por sabores y cocciones personales con el menú degustación (sólo cenas) de Lucas Maes, uniformado de blanco que persevera con la autoexigencia en su singladura del restaurante portuense, junto con Susana Gallardo. Por cierto, que ambos preparan unas jornadas para la próxima semana junto al cocinero lanzaroteño Germán Blanco.

Tras la apertura de esta cita con el chef Víctor Cruz (La Cuchara, El Bistro), sucesivamente irán pasando cada velada de los viernes -que ya se afianzan en el panorama gastronómico de Tenerife-, Tras Maes, la semana próxima tocará el turno Nacho Hernández Almira (Azafrán), un exponente de las nuevas "hornadas" de jefes de cocina que dejan preclaro su talento y afán de superación.

En la penúltima aparición va a ser Pedro Rodríguez Dios (La Gañanía) -sin duda en lo más alto del escalafón en Canarias- el que va a desplegar ese espléndido tacto a la hora de interpretar tanto la faceta salada como la dulce.

Con el Anzuelo de Oro

Íñigo Almenara, titular del Monkey's, que recientemente ha sido el brillante vencedor en el certamen nacional Anzuelo de Oro, cierra las jornadas el 4 de diciembre. Todo un aliciente para probar una selección del repertorio de este chef que, con su sashimi de langosta, demostró que se encuentra en "óptima forma".

Los cinco invitados conforman un "repóker" de auténtico talento que, cada fin de semana, van a poder comprobar los comensales en el Sur tinerfeño. (Centro Comercial Oasis, Las Américas, 922 78 92 91).