Salteado

Una cita especial

con Lucas Maes

El chef Lucas Maes se trae a Germán Blanco (en la fotografía de Manuel Expósito), del restaurante Amura en Puerto Calero (Lanzarote), para desplegar en noviembre (días 19, 20 y 21) unas jornadas, en las que habrá atención especial a dos firmas selectas: Vinos Frontos, de Granadilla de Abona y queso Finca de Uga, Yaiza (Lanzarote). El menú, del que informa Susana Gallardo, promete y no menos esa entrada de quesos en estado puro (que se servirá en la nueva terraza del restaurante orotavense). A los "madrugadores", reservas, 922 32 11 59. (Barranco de Arena, 53, La Orotava).

Cocina vasca en el hotel Botánico

El hotel Botánico del Puerto de la Cruz ha sido el marco elegido por el reconocido y talentoso chef vasco Iker González Aierbe para realizar la I Jornada Gastronómica de cocina vasca, que tendrá lugar en el complejo hotelero portuense del 13 al 15 de noviembre próximos. Durante estos días, tanto huéspedes del hotel como todas aquellas personas que quieran disfrutar de las maravillas y manjares vascos preparados por este talentoso chef, podrán hacerlo de viernes a domingo en los fabulosos restaurantes La Parrilla y Palmera Real, de este distinguido hotel 5 estrellas gran lujo, ubicado en el incomparable marco de la ciudad turística.

La recogida de la

trufa, en imágenes

Se trata de una tradición consolidada. Orazio Lezi, jefe de cocina del restaurante del mismo nombre en la calle Numancia de la capital tinerfeña, vuelve a reeditar sus clásicas jornadas dedicadas a la trufa que trae personalmente desde su tierra, en la región italiana de Umbría. Una productora de televisión de Tenerife está preparando un programa sobre cocineros y grabará a Lezi en la búsqueda del preciado género en los bosques de aquella región. El miércoles 18 de noviembre, en el salón de actos del ayuntamiento de Giano de Umbría, entregarán al cocinero afincado en Tenerife un reconocimiento por su labor de difusión de esta comarca y sus productos, especialmente vinos, aceites de oliva y, sobre todo, la trufa.