EL DÍA, Tenerife Miquel Márquez evidenció un a su hija Isabel, una vez más con el menú desplegado en el restaurante Sala, por qué es una de las máximas autoridades en las especialidades micológicas, tanto en la cocina tradicional y de la tierra como en la utilización de estas joyas de los montes en finas elaboraciones vanguardistas.

EL DÍA, S/C de Tenerife En realidad, sería injusto limitar el potencial gustativo de las setas a un mero ajuste del título de esta crónica, pero esa mineralidad, amén de otros atributos sápidos, dota de una personalidad única a la gran profusión de variedades micológicas comestibles, un mundo, todo sea dicho de paso, no tan desarrollado en Canarias y en el que Cataluña es una potencia tanto en producto como en la vertiente culinaria.