Monkey´s invita a 5 cocineros punteros

FRANCISCO BELÍN, Santa Cruz de Tenerife

Reunir a varios cocineros de renombre en unas jornadas gastronómica supone, al margen de un esfuerzo ímprobo de organización y coordinación, un punto de convergencia culinaria al que no se puede dejar pasar de largo.

Este es el caso, con cinco protagonistas que van a desplegar su estilo y sapiencia en los fogones cada viernes, a partir de hoy, gracias a la iniciativa del restaurante Monkey's Bar & Grill, en Playa de las Américas.

Víctor Cruz (La Cuchara/El Bistro), en la foto de Manuel Espósito; Lucas Maes (restaurante Lucas Maes), Ignacio Hernández Almira (Azafrán), Pedro Rodríguez Dios (La Gañanía) e Íñigo Almenara (titular del Monkey's) van a conformar un "repóker" de auténtico talento que, cada fin de semana, van a poder comprobar los comensales en el Sur tinerfeño.

Precisamente esta noche partirá la singladura por los sabores y cocciones personales con el menú degustación (sólo cenas) del mencionado Víctor Cruz, un uniformado de blanco que continúa con su evolución personal y que, además, propicia una formación excelente entre los componentes de su equipo de cocina y sala.

Consecutivamente, irán pasando cada velada de los viernes -que ya se afianzan en el panorama gastronómico de Tenerife-, Lucas Maes, también un sello peculiar que deja a diario en su establecimiento del Puerto de la Cruz y el joven Nacho Hernández, un exponente de las nuevas "hornadas" de jefes de cocina que dejan patente su talento y formación.

Alicientes

En la penúltima aparición, va a ser Pedro Rodríguez Dios, en sin duda en lo más alto del escalafón en Canarias, el que va a desplegar ese "sexto sentido" a la hora de interpretar tanto la faceta salada como la dulce.

Íñigo Almenara, que recientemente ha sido el vencedor en el certamen nacional Anzuelo de Oro, cierra las jornadas el 4 de diciembre. Todo un aliciente para probar una selección del repertorio de este chef que, con su sashimi de langosta, demostró que se encuentra en "óptima forma".

(Centro Comercial Oasis, Playa de las Américas, 922 78 92 91).