Salamanca, EFE El cocinero del restaurante "Monkey&Grill" de Tenerife, Íñigo Almenara y su ayudante Gonzalo de Araoz, han recibido hoy en Salamanca el "Anzuelo de oro" 2009 a la mejor receta de marisco de las presentadas a este certamen nacional.
El dúo ganador apostó por un "Sashimi templado de langosta con gelatina de guisantes y wasabi, arroz con jengibre" para alzarse con el "Anzuelo de Oro" en la categoría de marisco.
El galardón se enmarca en una campaña de promoción del consumo de pescado y marisco, recordó en una rueda de prensa el presidente de la Asociación Nacional de Mayoristas de Pescados de Mercas (ANMAPE), Manuel Pablos.
Los cocineros han preparado el plato ganador en las cocinas de la Escuela de Hostelería de Salamanca, donde posteriormente se ha servido para su degustación.
La final del "II Anzuelo de Oro" se celebró el pasado 21 de octubre en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid donde los 9 finalistas seleccionados cocinaron sus recetas.
En la categoría de Marisco, el premio ha sido entregado hoy en Salamanca, mientras que el próximo día 16, en Zaragoza, se entregará al ganador de la mejor receta de pescado blanco.
El premio al mejor plato de pescado azul se entregará este mes en Málaga a Roberto Lagonell y su ayudante Laura Almeda, alumnos del último curso de la Escuela de Hostelería de Madrid.
© Editorial Leoncio Rodríguez, S.A. |Aviso legal | Mapa del sitio | Publicación digital controlada por OJD
