Madrid, Otr/Press El consumo de pan ha disminuido en España un 9,5 por ciento en el último año, lo que significa que se consume medio kilo menos por habitante, según explicó este martes el Subdirector General de Estructura de la Cadena Alimentaria del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, José Miguel Herrero, durante la presentación del Libro Blanco del Pan, elaborado por el Comité Científico del Pan de Incerhpan

Gijón, EFE El certamen "Gijón de Pinchos" ha arrancado hoy en esta ciudad y se prolongará hasta el domingo con la participación de 75 establecimientos, lo que le convierten en el certamen de minicocina en el que se implican más negocios hosteleros del país.

EL DÍA, S/C de Tenerife La Escuela de Hostelería de Salamanca Fonda Veracruz acoge mañana la entrega del premio a la mejor receta de Marisco del II Concurso nacional de cocina "Anzuelo de Oro". Estará el restaurador Adolfo Muñoz y el chef ganador Íñigo Almenara, jefe de cocina del restaurante Monkey Bar&Grill de Tenerife, que cocinará en directo la receta vencedora, sashimi templado de langosta con gelatina de guisantes y wasabi, y arroz con jengibre, que podrán degustar asistentes y medios de comunicación.

EL DÍA, S/C de Tenerife Como ya se avanzó días pasados en esta página, el mesón santacrucero Cachafeiro arranca en noviembre con otra de sus completas jornadas gastronómicas, esta vez la tercera edición de la semana dedicada a un fruto del mar con carácter y tan apreciado en Canarias: el bacalao. Se va a desplegar una amplia y cuidada gama de platos y recetario de este pescado sabroso, dígase una ensalada templada de bacalao y langostinos; pimientos de piquillo rellenos; bombones; al pil-pil herreño; en salsa de chipirones, bacalao a la sidra y otros recetarios

EL DÍA, S/C de Tenerife Es una forma de disfrutar de un menú degustación mientras se aprende a cocinar los platos del mismo; el alumno-cliente puede participar en la preparación, hacer preguntas, tomar notas, tomar fotos. Resulta muy divertido y siempre termina en una cordial tertulia. El menú: fondue de queso con peras; entrecote de ternera rellena "mar y montagna" con salsa de boletus; fresas marinadas en vinagre balsámico con helado de yogur-café y limoncello