La Ley de Seguridad Alimentaria y Nutrición limitará al 2% las grasas trans

Madrid, EFE La Ley de Seguridad Alimentaria y Nutrición limitará a un 2 por ciento la cantidad de grasas trans que puede llevar un producto alimenticio, ha afirmado hoy el presidente de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), Roberto Sabrido Bermúdez.

Durante su comparecencia en el Senado a petición del Grupo Parlamentario Popular, Bermúdez ha explicado que con esta medida sobre las grasas trans -aquellas de origen animal que aumentan el colesterol malo y reducen el bueno-, España estará "a la cabeza en el mundo" en este tema.

Únicamente Nueva York y California han prohibido completamente las grasas trans en los productos alimenticios, y en Europa sólo Dinamarca y Austria han puesto en marcha una reducción del 2 por ciento, al igual que sucederá en España cuando sea aprobada una ley que, de momento, está a la espera de los informes del Consejo Económico Social y del Consejo de Estado.

Preguntado por la portavoz popular, Coloma Mendiola, sobre el plazo previsto de aprobación de dicha ley, el presidente de la AESAN se ha limitado a decir que "cuanto antes mejor".

Sabrido ha recordado que el consejo de la no ingesta de las grasas trans, que se obtienen a partir de las grasas insaturadas mediante la hidrogenación de aceites, ya estaba detallado en el programa Perseo, cuyo objetivo es promover la adquisición de hábitos alimentarios saludables y la actividad física regular entre los escolares.

Roberto Sabrido ha subrayado que el 51 por ciento de los comedores escolares participantes en el Programa Perseo no aplicaban una dieta saludable.

De los 14.000 escolares encuestados, de 6 a 10 años, y pertenecientes a 67 centros escolares de Andalucía, Canarias, Castilla y León, Extremadura, Galicia y Murcia, el 19,8 por ciento de los niños eran obesos, así como el 15 por ciento de las niñas.

Por ello, ha destacado la importancia del Plan de Reducción de Consumo de Sal y el Plan de Consumo de Frutas y Verduras, así como el del Estudio de la Dieta Total en España, con el que se conseguirá un atlas fotográfico global para futuras actuaciones en este campo.

De momento se han llevado a cabo 1.600 de las 3.000 encuestas encargadas, que se esperan terminen al concluir el año.

"Tenemos un problema muy importante de sobrepeso", especialmente entre los niños y jóvenes, ha aseverado Roberto Sabrido, quien ha recordado que la Organización Mundial de la Salud ya lo ha calificado como la "pandemia no infecciosa del siglo XXI".

El presidente de la AESAN ha coincidido con todos los grupos parlamentarios en que frenar la obesidad y el sobrepeso es una tarea a llevar a cabo "en el ámbito familiar, escolar, empresarial y sanitario".

Por otra parte, ha comentado que la Red de Alerta Alimentaria llevó a cabo el pasado año 209 notificaciones de alertas, casi noventa menos que en 2007.

De ellas, el 60 por ciento fueron de origen animal, especialmente pescados, y el 30 por ciento de origen vegetal; el 56 por ciento de los riesgos eran químicos (el 39 por ciento por metales pesados) frente al 30 por ciento biológico.

De los productos implicados en estas alertas, 160 provenían de países de la Unión Europea frente a 48 que venían de terceros países.

Sobre los Presupuestos Generales para su Agencia, Sabrido ha especificado que serán un 2,01 por ciento menos que el pasado año, pero que esta disminución se aplicará sólo a los gastos corrientes.

Además, ha especificado que la dotación para este año (19.191.890 euros), ya se ha ejecutado en un 87 por ciento.