FRANCISCO BELÍN, S/C de Tenerife
El jefe de cocina Antonio Aguiar ha dado en el clavo con una iniciativa que obtuvo éxito, y mucho, poco después de su ya clásica carta dedicada a la Cuaresma: las medias raciones.
Casa Lala se dedica los domingos a presentar propuestas canarias bien medidas y cada semanas distintas, para que el comensal pueda probar de todo en el tiempo.
Feliz idea y muy estimulante, habrá que pasarse para bocados en los que divertirse en mesa y mantel parece asegurado, más aún si se acude con la familia, la pareja o los amigos. Mañana domingo toca esto:
-Queso de cabra curado al aceite virgen
-Ensalada de tomates y queso de cabra tierno al orégano
-Moros y cristianos (frijoles y arroz blanco) -Huevos a la moscovita
-Arroz cremoso con boletus
-Bacalao encebollado con papas floreadas al perejil
-Albóndigas de atún fresco con papas Rosti
-Carne de fiesta con papitas fritas
-Magro de pato a la naranja con pastel de papas
-Tarta de mousse de chocolate a la menta; Flan de turrón; mazapán de almendras tostadas con natillas; seda de café; helado de vainilla con cerezas calientes; helados artesanos de sabores. (Camino el Durazno, Puerto de la Cruz. 922 38 17 94. Horario de domingo, de 13:00 a 16:30).
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