Producto y cocina, en el mercadillo

F.B., Santa Cruz de Tenerife

Como ya se avanzó en esta página, el mercadillo del agricultor de Güímar, al margen de su vivacidad habitual del fin de semana, va a a cobrar una "electricidad culinaria" especial con la visita de varios chefs punteros de la restauración tinerfeña y canaria hoy, domingo 4 de octubre.

Con motivo del quinto aniversario del citado mercadillo, Gerd (Gerardo) Schilicht, miembro de la junta directiva, confirmó que se van a dar cita cocineros de la tallaBraulio José Simancas (El Silbo Gomero), Armando Saldanha (Amaranto) y David Arauz (Kazan).

Asimismo, también estarán cocinando "in situ" paolo Casagrande (MB, Abama), Lázaro Rodríguez (Las Aguas, Bahía del Duque) y la posibilidad de Jesús Argüello (La Buena Vida).

Sobre todo, diversión, imaginación y tributo al producto natural, el que está a mano en el propio espacio. Los chefs elaborarán platillos "in situ" y con improvisación.

Estupenda iniciativa para observar "in situ" las evoluciones de profesionales, en este caso, con una gran versatilidad y capacidad de improvisación.

Oportunidad única

Un rato agradable, por tanto, para no perderse, pues, como destaca Gerardo, la existencia de uno y otra faceta, sector primario y cocina, no se entienden la una sin la otra.

Además de la entrega del premio "Guataca" a. Ramón Gil Paz y Paz, habrá degustación y catas comentadas de las principales bodegas de la zona, a cargo del Consejo Regulador del Vino del Valle de Güímar.

Por cierto, remarcar que en el mercadillo güimarero se surten no pocos jefes de cocina géneros recogidos directamente de la tierra.