F.B., S/C de Tenerife El prestigio de Jonay Escuela en la gastronomía, aportando ese punto de diferencia en muchos platos de restaurantes tinerfeños, está ya consolidado. "Ha costado mucho esfuerzo en el apartado personal", remarca el maestro quesero, que pone de relieve el ejemplo de Francia a la hora de saber resaltar y vender sus productos.

FRANCISCO BELÍN, Tenerife Permitan el juego de palabras del título. Sin duda, el entrevistado hoy lo merece. Claro que con Jonay Escuela, más que entrevista es el fluir de una conversación agradable, rica en detalles, como así transmite él a sus creaciones artesanales desde hace años.