Las mañas de Dimitris en otro de sus menús

F.B., Santa Cruz de Tenerife

El restaurante griego y la Bodega Tafuriaste de La Orotava desarrollan, desde el martes 22 al 26, otro menú creado por Dimitris Katrivesis, siempre peculiar.

Consiste en queso blanco de "mi tierra" con su mermelada; setas silvestres con puerro; bacalao confitado con garbanzos y beicon; entrecot con papas rústicas a las finas hierbas y crema de yogur griego. Baclava relleno con chocolate plátano y laurel y un toque de helado de vainilla. Los caldos Tafuriaste elegidos para los cuatro platos principales son Tafuriaste Blanco Cru Tradicional 2008; Blanco seco 2008; Tafuriaste Tinto Barrica 6 Meses 2007; Tafuriaste Tinto Vendimia Seleccionada 2007 8 meses Roble Americano.

(C. Santiago Cuadrado, nº 28, Santa Cruz; reservas, 922 28 30 09).