Jornada gastronómica del hotel Victoria en la bodega Soagronorte

F.B. Santa Cruz de Tenerife

Vuelve a desperezarse la actividad gastronómica de cara a la temporada y el Hotel Rural Victoria, de La Orotava, ya presenta nueva e interesante iniciativa después de varios menús específicos organizados por el chef Richard Etherington y su equipo de cocina y servicio en sala.

Esta vez, para este viernes, día 18 de septiembre, se intuye una agradable velada, esta vez en la bodega Soagronorte (Suertes del Marqués), en el que el maridaje con vinos de esta casa (que serán comentados por Roberto Santana) y platos del chef de procedencia escocesa y afincado muchos años en Tenerife.

A partir de las 20:30, desde el hotel Victoria (c. Hermano Apolinar, número 8, en la Villa), se partirá en transporte colectivo hasta las bodegas, donde se desarrollará una visita guiada. Se conocerá el proceso de elaboración, desde la vendimia hasta el néctar en la botella, informó el director del establecimiento hotelero, Enrique González.

El menú que propone Etherington es el siguiente:

-Ensalada de brotes con pez mantequilla ahumado (Suertes del Marqués blanco, fermentado en barrica 2008).

-Capuchino de guisantes y berros (Blanco, fermentado en barrica 2008)

-Copita de pulpo y papa a la trufa blanca (7 Fuentes tinto tradicional 2008)

-Sorbete refrescante

-Solomillo con bearnesa y mermelada de cebolla, salsa vino tinto Suertes del Marqués (Tinto La Solana 2008)

-Parfait helado de ciruelas y brandy

(Reservas, 922 33 16 83).