El equipo de cocina del hotel Villacortés (Playa de las Américas), con el chef Diego Schattenhofer a la cabeza, continúa en su línea de trabajo apostando por la alta gastronomía y la cocina de investigación. Con la colaboración tanto del Instituto Astrofísico de Canarias y el Gran Telescopio de Canarias, personalizados en los franceses Herve Bouy (www.iac.es) y Bertrand Lefort (www.gtc.iac.es), los cocineros han puesto en práctica una idea que viene desarrollándose desde hace más de cuatro meses y que, tras un denodado esfuerzo de todas las partes implicadas, ha adoptado forma. Desde que se perfeccione, se presentará ante los comensales. En las instalaciones del complejo hotelero se pudieron observar los primeros resultados. El proyecto sigue en fase de desarrollo, por lo que se detallarán ampliamente los avances.
