Denominación de Origen La Gomera

La columna de hoy está dirigida a la viticultura heroica de la isla colombina. Una isla custodiada por el pico Garajonay desde el centro del Parque Nacional con una altura de 1487 m de altitud, declarado en 1986 Patrimonio de la Humanidad por La Unesco. La superficie de viñedo en la Gomera ronda las 800 hectáreas gestionadas por unos 180 viticultores y divididas entre más de 5.000 parcelas generalmente ubicadas en laderas de mucha pendiente donde se han construido bancales. La mayor extensión de viñedos se encuentra al norte, en el municipio de Vallehermoso con 385 hectáreas, en estas zonas más fértiles de la isla, junto a Agulo, Hermigua o Montoro, los suelos son profundos y arcillosos, conduciendo la viña mediante parrales fijos sostenidos con horquetas del monte. A medida que descendemos, en las tierras más pobres, se recurre al sistema de rastrera y a las podas más cortas, como en Chipude, Alajeró o Arure. El clima en la isla es de tipo subtropical, descubriendo a medida que ascendemos hacia el Parque Nacional el fenómeno de humedad permanente denominado "mar de nubes", provocado por los vientos alisios, creando una especie de lluvia horizontal que permite conservar una joya natural desde el período terciario; el bosque de Laurisilva con sus fayas, brezos, laureles, helechos... Las variedades de uva más cultivadas en La Gomera son las blancas, sobre todo la forastera (90 %), gomera blanca, listán blanco y marmajuelo. En menor proporción encontramos las tintas; listán negro (5%) y negramoll (2%). La mayor parte de vinificaciones son de carácter artesanal, combinando la viticultura con otros cultivos de autoabastecimiento. Estos vinos suelen ser más cálidos por la sobremaduración y la falta de medios para desarrollar una enología moderna. Aproximadamente una decena de bodegas son las que se encuentran adscritas al consejo regulador, elaborando vinos de gran tipicidad. Una isla para perderse y disfrutar de la buena gastronomía de mar y monte; potaje de berros, los quesos frescos de cabra, el almogrote, caldo de pescado, guiso de papas y viejas, la miel de palma o los archiconocidos dulces gomeros; rosquetes de manteca, torta de bilana, morones, torta de cuajada, galletas burras? Como ven, un destino de lo más apetecible. ¡Salud! Información: c.r.d.o. La Gomera 922 800 801 e-mail: crdolagomera@mixmail.com Agustín G. Farráis Enólogo de Bodegas Torres en Canarias