Con gusto

HOTEL ABAMA

Guiños veraniegos del restaurante M.B.

M.B., iniciales del reputado chef vasco Martín Berasategui, sigue mostrando su calidad y asombrosa capacidad de innovación, de la mano del chef Paolo Casagrande. En este sentido, las rotaciones de la carta, además de la degustación de los clásicos del chef titular, marcan la personalidad contrastada del restaurante gastronómico ubicado en el Hotel Abama de Guía de Isora. En este mes de agosto, Casagrande y su equipo de cocina y atención en sala ofrecerá la secuencia titulada "A las sombras del verano", un menú ideado para no sucumbir con pesadas comilonas ante los rigores estivales.

En esta ocasión, son cinco platos de inspiración veraniega con el particular toque del jefe de cocina. Entre los platos:

-Pera y tomate confitado con caldo frío de manzana y almendras frescas

-Ventresca de bonito salteado extracto de tomate y molusco y su tartare de guindilla fresca y balsámico.

-Sopa de melón con crema helada de hierba luisa, plátano frito a la canela y granizado de cava.

El precio de este menú es de 85 euros, más Igic.

Además, se mantiene el citado menú de creaciones, que aglutina los mejores platos del año, por 110 euros. (Reservas, 922 126 000).

LA LAGUNA

La tasca El Guaydil estrena nuevo local

Este tipo de informaciones son siempre de agradecer. El establecimiento ubicado en la calle del Agua, regentado por Yaiza y Domingo, ya se estaba quedando pequeño para una propuesta gastronómica en evolución y ahora se traslada a uno más amplio, situado cerquita y también en el casco histórico. Concretamente, la oferta habitual y novedades estarán a disposición de los comensales y aficionados a la buena mesa y mantel en el espacio que antes en su día correspondió a la Ostería de Andrea, en la calle Deán Palahí, número, 26, a unos pasos de la catedral. Mañana, miércoles, habrá un brindis de reinaguración. Desde estas líneas se desea toda la suerte y más en la nueva etapa, y por supuesto que habrá información más detallada.

SANTA CRUZ

Dimitris no para

Dimitris Katrivesis, chef titular de la tasca El Sifón, sigue incorporando novedades, entre ellas buen marisco. (C/ Santiago Cuadrado, 28, 922 28 30 09).