EL DÍA, Los Llanos
La cuarta edición de la "Ruta del Gallo", que se desarrollará entre el 1 y el 31 de agosto con el respaldo del Gobierno de Canarias, el Cabildo Insular, los tres ayuntamientos de la comarca del Valle de Aridane y varias entidades privadas, ha reducido a casi la mitad el número de establecimientos de hostelería y restauración que participan, con respecto al pasado año.
Ayer, durante la presentación de la ruta, se dio a conocer la cifra definitiva de inscritos, con un total de 24 establecimientos, una cifra muy por debajo del total de 40 que formaron parte de la promoción en 2008. Con ello se reducirán las tapas elaboradas que optan a los premios Gallo de Oro, Plata, Bronce y Popular.
Pese a los datos, Isael Castro, en representación de la organización de la Cámara de Comercio, destacó que "este año, con más esfuerzos que nunca, hemos logrado superar los retos que se nos han presentado para mantener el listón alto y no faltar a esta tradicional cita, que ha sentado un precedente y ha servido de referente para otras muchas iniciativas gastronómicas, creando escuela".
La ruta mantiene su apuesta por incentivar la gastronomía local, por lo que acogerá un encuentro de cocineros canarios a mediados de agosto, los cuales cocinarán en vivo, durante tres días, en la plaza de España de Los Llanos de Aridane, dedicadas a los platos de La Palma, Tenerife y Gran Canaria.
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