Viña Norte y Frontos, punteros

EL DÍA, S/C. de Tenerife

Los vinos tintos de Tenerife continúan tomando cuerpo más allá del territorio insular. Tal es así que en la revista Sibaritas del Grupo Peñín, en su sección de banco de pruebas correspondiente a los meses de mayo y junio, se valoran dos caldos entre las nuevas añadas: Viña Norte 2008 Tinto Maceración Carbónica y Tierra de Frontos Tinto Clásico 2008.

Ambos se sitúan con una puntuación final de 90 puntos y calificados entre las mejoras compras, a criterio de la prestigiosa revista.

En estos términos se refería la publicación a los vinos:

Tierra de Frontos Tinto Clásico 2008, (Bodegas Frontos, 922 777 253; 14 euros. Calificado con 90 puntos y una relación calidad-precio correcta). La zona sur de Tenerife, la Denominación de Origen Abona, debe luchar con otros elementos duros como es la influencia del Sahara, que llega a través de tórridos vientos. Para contrarrestar esta tremenda potencia solar es muy importante la calidad de masa vegetal, así como garantizar la suficiente cantidad de agua que por irrigación artificial alimenta las viñas.

Es la zona más seca de la Isla, ya que apenas le llega la fresca brisa del alisio. Por ello, la forma de cultivo, en este caso en parral corto con poda a pulgares, es primordial para afrontar estas condiciones meteorológicas.

La variedad autóctona baboso negro vegeta con naturalidad, con un rendimiento de 3.000 kilos por hectárea, sobre un suelo de origen volcánico y areniscas.

La elaboración es puntera, con una maceración prefermentativa de 48 horas, para no alargar el encubado con los hollejos, y evitar así la dureza del tanino. La crianza se realiza en roble francés durante ocho meses, con batonnages con sus lías. Es, sin duda, la mejor elaboración practicada con esta uva autóctona de origen ancestral.

El resultado es un tinto de aroma potente, con fruta madura pero con expresión, sin el menor atisbo compotado, que sería normal en esta zona.

La bodega es todo un canto a las variedades autóctonas por lo que, en ocasiones, el resultado es desigual, ya que deben conciliar la investigación y el desarrollo de variedades poco estudiadas con el negocio de vender vino. Toda una proeza. Por lo pronto, este tinto es la mejor experiencia cualitativa de esta firma tinerfeña.

Viña Norte 2008 Tinto Maceración, (Bodegas Insulares Tenerife, 922 570 617; 6,5 euros. Calificado con 90 puntos y una relación calidad-precio excelente). Es curioso cómo el referente de esta zona sea Bodegas Insulares, cuya raíz nace de una cooperativa convertida por los propios cooperativistas en sociedad limitada.

Viña Norte es un valor seguro porque su director, Felipe Blanco, es a la vez enólogo. La principal virtud de esta casa es lograr el punto de maduración de la uva en una zona proclive a la inmadurez, debido a la fuerte influencia de los frescos alisios.

En los dos últimos años, las cosechas no alcanzaron la plenitud que una maceración carbónica -lógicamente con pieles maduras- requiere. Sin embargo, este año, la potencia frutal de la listán negra, junto a la magnífica expresión varietal que posibilita un clima fresco, han hecho posible que hayamos podido reconocer de un modo extraordinario todos los matices de esta uva.

El premio ha sido alcanzar el podio, hasta ahora sólo alcanzado por el tinto dulce Humboldt. El vino es como un beaujolais atlántico, pleno de fruta roja, frambuesa y balsámico. Uno de los mejores tintos jóvenes de los últimos años.