Santa Cruz de Tenerife, EFE El Consejo de Gobierno de Canarias aprobó hoy el proyecto de Ley de Calidad Alimentaria, que tiene como objetivo establecer el marco normativo para garantizar la calidad de los alimentos producidos o comercializados en la Comunidad Autónoma.
Para ello se fijan las obligaciones para los operadores con el fin de asegurar la trazabilidad de los productos y evitar riesgos para la salud pública y se establecen obligaciones con carácter general en este ámbito.
De esta manera se contribuye a disminuir los riesgos para la salud pública, a proteger los intereses de los consumidores y a garantizar la lealtad de las transacciones comerciales.
También se pretende fomentar la calidad diferenciada de aquellos productos locales que sean susceptibles de distinguirse con alguna de las figuras de calidad que se establecen en el ámbito comunitario como parte de una política tendente a la protección y promoción de productos de excelencia, que estimula una producción agraria variada, apoya al desarrollo de las pequeñas industrias y fija la población al medio rural.
Entre los distintivos de calidad que la norma establece destacan los siguientes de la Denominación de Origen Protegida, Indicación Geográfica Protegida, Especialidad Tradicional Garantizada o Producción Ecológica.
También establece el mandato para las instituciones públicas canarias de potenciar aquellos productos producidos o elaborados en Canarias susceptibles de distinguirse con alguno de los programas de calidad establecidos, por su vinculación con una zona geográfica determinada, por su elaboración con arreglo a métodos tradicionales o por su producción a través de fórmulas no agresivas con el medio ambiente.
El proyecto de Ley también considera importante el establecimiento de programas propios de calidad, que permitan distinguir, dentro del territorio de la Comunidad Autónoma, a aquellos alimentos de especial singularidad producidos o elaborados en nuestro territorio, con el fin de contribuir al desarrollo sostenible de las zonas concretas donde se generan.
El proyecto de Ley consta de 77 artículos que se estructuran en un título preliminar, cuatro títulos específicos, dos disposiciones adicionales, tres disposiciones transitorias, una disposición derogatoria y tres disposiciones finales.
Se definen determinados conceptos a los efectos de la interpretación de esta ley, tales como alimento, producción primaria, comercialización, cadena alimentaria, que incluye desde la producción primaria hasta el suministro al consumidor final, entidades de control y certificación.
Además se establece el concepto de operador alimentario como la persona que desarrolla por cuenta propia alguna de las actividades de la cadena alimentaria, excluyendo expresamente a los titulares de explotaciones de producción primaria, que integran la cadena pero no son operadores alimentarios.
El Gobierno cree necesario que la Comunidad Autónoma cuente con una regulación en esta materia que asegure la trazabilidad de los productos que entran o se producen en el territorio de Canarias, ante la existencia en los últimos tiempos de una preocupación creciente por la calidad de la alimentación, consecuencia probablemente de las últimas crisis alimentarias y, ante la cada vez mayor demanda de los ciudadanos que exigen que los productos alimentarios ofrezcan una seguridad contrastada.
El Consejo de Gobierno aprobó hoy además el proyecto de decreto por el que se autorizan la implantación de las enseñanzas conducentes a las obtenciones de los títulos oficiales de Grado en Historia del Arte y Grado en Física por la Universidad de La Laguna, a partir del curso académico 2009-2010.
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