Salteado

LA CUCHARA VÍCTOR CRUZ

De temporada en los menús ejecutivos

Antes de algunas sorpresas que prevé introducir en el establecimiento situado en la trasera del colegio La Salle, concretamente en la plaza Curtidos Hermanos Dorta, el chef Víctor Cruz sigue desplegando en su restaurante La Cuchara el menú ejecutivo, con vigencia los mediodías de martes a viernes. La secuencia de esta semana es la siguiente (a elegir uno):

-Gazpacho de ajo blanco y gambas/ensalada de tomate, queso fresco y vinagreta de orégano/crema de bubangos con jamón ibérico.

-Plato principal: pasta fresca salteada con shitake/bacalao en salsa verde/secreto ibérico, mojo y papas negras.

-Postre. Helado de chocolate blanco/sorbete de mandarina/melón.

-Café e Infusiones. Agua, Vino de la Casa.

(Precio p/p, 18 euros. 922 20 94 34).

DIVULGATIVO

Reportajes en Canal Cocina sobre Tenerife

Cuatro son los restaurantes gastronómicos de la Isla en los que un equipo de Canal Cocina grabó recientemente y cuya emisión comenzó días pasados, para proseguir en la parrilla de esta cadena especializada. Tal como se informó en su momento, habrá próximas citas televisivas para conocer el trabajo en M.B. y Kabuki (ambos del Hotel Abama, Guía de Isora); Las Aguas (Bahía del Duque, Adeje) y Calima (Palacio de Isora, también en Guía de Isora). Sobre MB y Las Aguas será el viernes 26 de junio, a las 08:30, 16:00 y 20:30 horas; el sábado, 27 de junio, a las 14:00 horas, y el domingo, 28 de junio, a las 09:30 y 22:00. Los otros dos, en julio.