EL DÍA, Santa Cruz de Tenerife El Café Restaurante del Museo Tenerife Espacio de las Artes (TEA) invita a la cocina creativa del talentoso Lucas Gamonal, que combina las técnicas reposteras con la alta cocina para generar propuestas con sorprendentes texturas y sabores.
La cita será el martes 16 y el miércoles 17 de junio.
El TEA continúa así con su ciclo de jornadas gastronómicas, que pretenden acercar al público de la zona metropolitana la buena cocina que se desarrollo en Tenerife y, muy importante, a precios económicos.
El joven pero experimentado Lucas Gamonal, de una saga que no precisa de presentaciones, "desembarcará con todo su equipo en el TEA para acercar al público y a los amantes de la buena coquinaria un menú degustación de cinco platos, incluido postre, al precio de 14 euros.
El menú preparado por el chef tinerfeño consiste en:
-Morcilla: homenaje a Mariano, de Casa Pancho.
-Milhojas: salmón, bearnesa, espárragos verdes y pistachos.
-Medallón: rabo de toro deshilachado.
-Queso: "Caprichos", con las especialidades de Jonay Escuela.
-Chocolate: pasión de plátanos y avellanas
Estas jornadas cuentan con la colaboración de la recién creada Asociación de Cocineros de Tenerife y el Café Restaurante TEA, Tenerife Espacio de las Artes.
Los comensales que decidan un maridaje con vinos de Tenerife, podrán disfrutar de los caldos de la Bodega Miradero (Bodegas Insulares de Tenerife), al precio establecido de 10 euros la botella de blanco, incluyendo también en la carta otras bodegas canarias, así como de Rioja y de Ribera del Duero.
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