Aprender entre tomates y albahaca

EFE, S/C de Tenerife

Albahaca, tomillo y menta crecen junto a tomateras, plantas de pimientos y cebollas en los antiguos jardines del instituto de Enseñanza Secundaria Los Gladiolos, en Santa Cruz de Tenerife, ahora convertidos en huertos ecológicos.

Los alumnos de este centro, el primero de Canarias que cuenta con el Certificado de Gestión Ambiental EMAS, título europeo que reconoce a aquellas entidades que poseen sistemas de gestión ambiental sostenible, compaginan las horas de clase con el cultivo ecológico.

La idea de crear el ecohuerto surgió hace cuatro años. Hoy se ha convertido en un espacio en el que cada grupo de estudiantes dispone de su parcela, en la que cultivan frutas, verduras, plantas medicinales o especies autóctonas.

Esta propuesta tiene una gran aceptación entre los estudiantes, alumnos de los ciclos formativos de salud ambiental, educación Infantil, animación sociocultural y auxiliar de enfermería. "Muchos de ellos nunca habían visto cómo crece o cómo se cuida una judía", indica Esther Quintero, docente del centro.

La preocupación ambiental de este IES, el cuarto en España que cuenta con este reconocimiento, se refleja en otras iniciativas como la existencia de un punto limpio para almacenar de forma segura los residuos hasta su recogida y la apuesta por la utilización de energías renovables y el ahorro de consumo energético y agua.